Хранение · Редис Санго
Как хранить: Редис Санго
Пурпурные ростки Санго — самые нежные в каталоге: тонкий стебель отдаёт влагу быстрее других культур. Правильный холод сохранит и цвет, и перечную остринку на четыре-шесть дней.
- Срок хранения
- 4–6 дней
- Температура
- +2…+5 °C
- Мыть
- Перед подачей, не заранее
- Морозилка
- Нельзя
-
Сразу в холод
Контейнер — в зону свежести холодильника, как только партия приехала. Час при комнатной температуре для Санго заметнее, чем для любой другой культуры каталога.
-
Не мойте и не режьте заранее
Влага на листе и срезанный стебель — два главных врага пурпурного цвета. Промывайте ростки перед самой подачей и кладите на блюдо целыми: так контраст держится максимально долго.
-
Подавайте на холодное
Санго не любит горячего: на тёплых блюдах лист вянет за минуты. Кладите ростки на уже собранную подачу — тартары, брускетты, крем-супы при подаче.
Так — правильно
- Держать в оригинальном контейнере с крышкой
- Хранить в зоне свежести, +2…+5 °C
- Класть на блюдо целым ростком, в самом конце сборки
Так зелень погибнет
- Ставить рядом с фруктами — этилен обесцвечивает и старит лист
- Замораживать и держать у задней стенки холодильника — подмерзает
- Класть под горячее или перемешивать с тёплыми ингредиентами
Спасибо, что отсканировали
−10 % на следующий заказ редиса Санго
Назовите код при следующем заказе в любом канале со страницы контактов — в мессенджере или по телефону. Код действует для заведений и магазинов, суммируется с пробной партией.
Больше о свежести — в рубрике «Хранение и свежесть» нашего блога.
Обсудим поставку?
Напишите, какие культуры и сколько лотков в неделю вам нужны. Ответим в течение рабочего дня, пришлём прайс и привезём пробную партию.